Capcay

Bahan

1 buah wortel, iris tipis melintang

50 gr kapri

50 gr buncis, potong melintang

50 gr jagung muda/utri

10 tangkai caisim

100 gr bunga kol

50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan

2 batang sosis, potong2

3 buah bakso sapi, iris

3 buah bakso ikan, iris

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

2 batang bawang daun, potong 3 cm

1 sdt merica bubuk

2 cm jahe, memarkan

50 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak ikan

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air

1 buah tomat merah matang, potong2

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat :

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

3. Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk

4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu

5. Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata

6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu

7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat 
8. Angkat, siap disajikan