Bahan
1 tangkai serai, memarkan
1-2 potong asam glugur/asam kandis
250 gram udang tanpa kepala
500 gram rebung asam (rendam dalam air dan sepotong cabe merah untuk menguris
bintang kecil yang mengerumuninya atau air cucian beras selama 3 hari)
750 cc santan dari 1 butir kelapa
garam dan gula merah secukupnya
Bumbu halus :
1 sdm lengkuas cincang
10 buah cabe merah
2 sdt kunyit cincang
7 butir bawang merah
Cara membuat :
1. Campur rebung bersama santan, dan bumbu halus. Aduk dan masak sampai setengah matang.
2. Masukkan serai, asam, dan udang. Bubuhi garam dan gula, masak sampai semua bahan matang.
EmoticonEmoticon